|
|
Gegratineerde Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bloem, 3 el; bouillon (kippen), 3 dl; champignons, 125 g; kaas (geraspt), 100 g; kipfilet (gerookt), 200 g; koffieroom, 3 el;
olijfolie, 3 el; paprika, 1 rode; tijm, 2 tl; ui, 1
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ?C. Maak de ui, paprika en champignons schoon en snijd ze klein.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en paprika even aan. Bak de champignons even mee. Roer de bloem erdoor en voeg scheutje voor scheutje de kippenbouillon toe. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Snijd de kipfilet in stukjes en roer ze met de tijm, slagroom en de helft van de geraspte kaas door de ragout. Schep de ragout in schelpen of ovenvaste schaaltjes. Strooi de rest van de kaas en het paneermeel erover. Laat de ragout in de oven in ca. 10 minuten mooi goudbruin worden.
|
|
|